Wurst & Küche

Wurst K che Nur wer seine Wurst selbst herstellt wei auch was drin ist so lautet das Credo des gelernten Metzgers und Kochs Wolfgang M ller Dabei ist Wurst nicht gleich Wurst es gibt eine riesige Bandbreite an n

  • Title: Wurst & Küche
  • Author: Wolfgang Müller
  • ISBN: 3875154126
  • Page: 133
  • Format:
  • Nur wer seine Wurst selbst herstellt wei auch was drin ist so lautet das Credo des gelernten Metzgers und Kochs Wolfgang M ller Dabei ist Wurst nicht gleich Wurst, es gibt eine riesige Bandbreite an nationalen und internationalen Rezepten, die in der eigenen K che hergestellt werden k nnen Dazu werden kaum Maschinen und Werkzeuge ben tigt ein paar Ger te, die richtigen Rezepte, das notwendige Know how, gute Zutaten und etwas Elan, dann kann es losgehen mit der eigenen Wurstherstellung 70 Rezepte zu Rohwurst, Br h und Kochwust, Brat und Grillwurst sowie f r Spezialit ten wie Terrinnen und Pasteten Im zweiten Teil des Buches gibt es zu jeder zuvor hergestellten Wurst ein exzellentes Kochrezept Nicht umsonst hat Wolfgang M ller lange Jahre sterngekocht Seine Gerichte sind au ergew hnlich und machen aus einer Bratwurst ein Gourmet Highlight Besondere Zutaten wie Hummer oder Yakfleisch f r edle, abwechslungsreiche Wurstrezepte Erg nzt wird das Buch durch Grundrezepte und Grillsaucen Neben Wurstrezepten gibt es weitere Spezialit ten wie Terrinnen und Pasteten

    • Best Read [Wolfgang Müller] ↠ Wurst & Küche || [Thriller Book] PDF º
      133 Wolfgang Müller
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      Posted by:Wolfgang Müller
      Published :2019-07-21T20:03:28+00:00

    About “Wolfgang Müller

    • Wolfgang Müller

      Wolfgang Müller Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Wurst & Küche book, this is one of the most wanted Wolfgang Müller author readers around the world.

    869 thoughts on “Wurst & Küche

    • Kochbücher mag man oder man mag sie nicht. Heutzutage werden vermehrt Rezepte auf einschlägigen Plattformen gesucht, verglichen und ausprobiert. Jeder so wie er mag, wir mögen einfach Kochbücher. Diese Exemplar hat uns einfach neugierig gemacht. Grillen, Smoken, Räuchern - alles schon gemacht. Jetzt kommt das Next Level und wir wollen mit der Produktion von eigenen Würsten starten ;-)Wolfgang Müller bietet einen tiefen Einblick aus professioneller Hand und immer mit der Prämisse: "Habt R [...]


    • Viele interessante Rezepte. Ich als Profi habe noch viele kleine Spezialitäten entdeckt und sogar etwas in meinen Beruf mit einfliessen lassen können!


    • Großartige Bilder der diversen Gerichte, aber ich habe mir doch etwas mehr praxisgerechtes erwartet.Oktopuswurst, Entenbratwurst, Weisswurst mit Schweinehirn, aber auch Blutwurst, Entengrillwurst mit Orangenblüten usw.Ist mehr ein Buch für Experimentalverwurster aber eher nicht für den einfachen Einsteiger gedacht.Wären die vielen Abbildungen etwas kleiner und würden auch die Rezepte nicht nur zu einem Drittel die Seiten füllen, käme man auch mit einem normalen Taschenbuch aus.Wie gesagt [...]


    • Ich bin zwar kein Profi,aber es ist alles sehr gut erklärt am Anfang mit allen Hilfsmittel, die verschiedenen Därme uswdas alle Grundrezepte und dann wirklich ganz geile Rezepte etwas besonders mal wie mit Lamm, Kalb usw. toll ich möchte immer wieder mal ein besonderes Rezept ausprobieren,ich habe mit der Weinsülze begonnen super.


    • Leider wirklich nicht für Anfänger gemacht, man findet nur wenig zum Nachkochen. Sehr viele tolle Hochglanzbilder über ganze Seiten, schön anzusehen, aber mit wenig praktischer Nutzbarkeit. Schade, war ein Geschenk und eine große Enttäuschung!


    • Wolfgang (2-Sterne Koch!) weiß natürlich wovon er schreibt. Ich hatte die Gelegenheit ihm bei einem Event im STOI 2 Tage über die Schulter schauen zu dürfen und bin begeistert, dass er sein Wissen so umfangreich in diesem Buch jedem zur Verfügung stellt.Sehr schön bebildert, perfekt beschrieben und für Jedermann wie auch Hobbyköche nachvollziehbar!Wenn Man(n) sich die Zeit in der Küche nimmt, wird man mit diesem Buch sehr sehr gute Ergebnisse erzielen.Dieses Buch ist jeden Cent wert und [...]


    • Tolle Aufmachung, saubere Produktion und insgesamt sehr sorgfältig editiert. Der Rezeptteil führt zu vielen Anregungen, die sich auch einzeln im Küchenalltag verwenden lassen. Leider sind gar viele Wurstrezepte so kompliziert oder enthalten allerteuerste Zutaten (z.B. Perigord-Trüffel, Wagyu-Rind, Gänseleber, Hummer, etc.), dass man sie sie aus Mangel an Geld oder entsprechendem Equipment (Wurstreifung in wechselnden, abgestuften Luftfeuchtigkeitsgraden) kaum nachmachen kann. Das ist schade [...]


    • ES IST MIR WURST WAS ANDERE DARÜBER SAGENDIESES BUCH VON WOLFGANG MÜLLER IST EIN MEGA GEILES BUCH UND ENDLICH MAL EIN BUCH FÜR ECHTE WURST LIEBHABER. WURST HERSTELLUNG OHNE CHEMIE UND ZUSATZSTOFFENALSO ICH KANN DAS BUCH NUR WEITER EMPFEHLEN UND BIN JETZT SCHON AM NACHMACHENIN DIESEM SINNE WURST FREI.


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